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Month: May 2015

Jiu Long Shan, 2001 Aged Menghai Puerh Shu – Royal Tea Bay

Come vi raccontavo non molto tempo addietro, il mondo sta scoprendo i pu’erh. Tl mercato sembra impazzito, inondato da pu’erh in varie forme e dimensioni e annate e prezzi, tanto che sembra una babele del tè, dove cercare punti di riferimento, dove ogni sforzo viene ulteriormente frustrato da etichette scritte in quello che sembri cinese, ma che in realtà pare più che altro deliberato tentativo di rendere quasi impossibile ogni tipo di comprensione del prodotto che si vorrebbe, o che si acquisterà. I venditori, poi sono talmente prodighi di informazioni sulla preparazione – che effettivamente era un topic molto importante 15...

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Sencha Fukujyu – Namastey

La parola tè è una parola equivoca, il suo significato non è per nulla chiaro. Sempre più persone si interessano di tè, sempre più persone si avvicinano a questo mondo: questo avvicinarsi è una strada a più tappe, e ovviamente il senso di questa parola cambia, si arricchisce, lungo questa strada. Ma non è solo questo, c’è di più. Questo di più è proprio ciò che oltre le definizioni, oltre gli studi libreschi, oltre il conoscere la botanica della camelia da tè, oltre il conoscere le varie fasi della lavorazione delle foglie di tè, oltre il sapere da dove viene un...

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Wuyi Star Da Hong Pao & Partagas D no.4

Due settimane, e devo chiedere scusa, ma non ce l’ho proprio potuta fare girando come una trottola da un continente all’altro. Ricominciamo, e, ricominciano in maniera leggermente diversa: non con una delle degustazioni come fatto fatto fin ora, ma neppure qualcosa di troppo diverso. Oggi parliamo di abbinamenti, parliamo di tè & … Con l’avvicinarsi della bella stagione – anzi con la bella stagione che si è avvicinata correndo, tra un inverno che non voleva sentire ragione e una primavera che arrivata di volata e in ritardo cerca di recuperare scapicollandosi, prima che sia troppo tardi e arrivi l’estate –insomma, con le belle...

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